Vodič za izbor dijetetskih suplemenata



Dodaci ishrani (dijetetski suplementi) su postali veoma popularni, a većina ljudi koja ih koristi očekuje da će nepravilnu ishranu regulisati ako svaki dan popiju svoju dozu multivitamina i minerala. Ipak, da bi organizam dobio što više vitamina i minerala potrebno je biti informisan i odabrati kvalitetan proizvod.

Različiti proizvođači imaju različite kriterijume u proizvodnji i kontroli kvaliteta, što se svakako odražava i na efekat vitamina i minerala koji se koriste. Izbor dodatka ishrani treba da se zasniva da informacijama o kvalitetu i u skladu sa specifičnim potrebama svake individue. Verovatno ste već mnogo toga o suplementima i sami zapazili, a ovde ćemo se truditi da istaknemo neke bitne stvari.

Prvo, važno je istaći da dodaci ishrani ne podležu kontroli kakvoj podležu preparati registrovani kao lek. Dodaci ishrani moraju da ispune minimalne toksikološke (da ne sadrže đtetne toksične materije) i mikrobioške (da nisu kontaminirani bakterijama ili drugim mikroorganizmima) provere. To znači da ne postoje zvanični propisi o kontroli sadržaja aktivnih supstanci, da bi se preparat stavio u promet kao dodatak ishrani. Odgovornost za kvalitet i sadržaj lekovitih principa u ovim proizvodima preuzima samo proizvođač i zavisi od njegove odgovornosti prema kupcima i reputaciji koju želi da izgradi ili održi.

Da li ste znali da se neki suplementi usvajaju u želucu, neki u tankom crevu; u određenoj pH sredini; neki se bolje usvajaju na prazan stomak, a drugi u prisustvu hrane. Određene materije mogu da smanje usvajanje drugih nutrijenata, npr. gvožđe smanjuje usvajanje bakra i cinka. Vitamini ratvorljivi u mastima (vitamin A, vitamin E, vitamin D ) se bolje usvajaju u prisustvu hrane koja sadrži masti, dok se vitamin B12 vrlo teško usvaja, a kod nekih ljudi kod kojih postoje oštećenja digestivnog trakta ili kod starih osoba apsorpcija može potpuno da se izgubi.

Vitamini i minerali koje popijete usvajaju se u izvesnoj meri, a određeni deo se ne iskoristi već se izbacuje stolicom ili mokraćom. Pitanje je koliko vitamina i minerala organizam može da iskoristi iz upotrebljenih suplemenata, i to presudno određuje kvalitet proizvoda. Ovo svojstvo preparata se naziva biološka iskoristljivost. Ako uzimate preparat sa malom biološkom iskoristljivosti, iako mislite da je organizam snabdeven svim neophodnim nutrijentima, ustvari on ostaje lišen ovih hranljivih materija, jer ne može da ih usvoji na pravi način.
Nastavak